CANTABRIA

sábado, 23 de junio de 2012

                                             Amanita spissa

Sombrero: Como muchas de la amanitas evolucionan de forma globosa a convexo extendida. Con una cutícula de color marrón grisaceo más o menos oscuro, tiene un diámetro que varía entre los 5 cm. y 15cm. El sombrero tiene numerosos restos del velo universal en forma de verrugas membranosas de color blanco grisaceo y conformados en anillos concéntricos. Estas verrugas son fugaces, sobre todo con el agua de lluvia. La cutícula es fácilmente separable.
Margen liso, incurvado que evoluciona a plano y no estriado.
Olor que recuedan el rábano o la patata y sabor dulce.
- Laminas: Libres, apretadas y con lamélulas. De color blanco. Arista subflocosa.
- Pie: Cilíndrico, robusto, grueso hacia la base, y que termina en un bulbo muy evidente, puntiagido y con forma de nabo, bulbo napiforme. Este, es de color blanco furfuráceo y decorado con escamas de color gris claro que le rodean y son los restos del la volva que prácticamente desaparece. Es fácilmente separable del sombrero.
Tiene un anillo membranoso, amplio de color blanco, separable con la humedad y estriado en su parte superior. Desde este anillo hasta el sombrero el pie también está estriado verticalmente.
- Carne:Compacta, de sabor suave y olor a patata o rábano.
 Comestibillidad aceptable, es aprecida y cocinada tradicionalmente en numerosas regiones. Al cocinarla desprende un fuerte olor a rábano o patata. De todas maneras la posible confusión con la Amanita pantherina(De Candolle.: Fries) Krombh. que es tóxica, provoca que no rcomendemos su consumo si no es recolectada por aficionados expertos.
                              Amanita pantherina

- Sombrero: De 4-12 cm de diámetro. Hemisférico, después convexo, finalmente plano-convexo. De color que varía entre el pardo-grisáceo y marrón claro. Cutícula separable con facilidad, húmeda, brillante, que presenta restos membranosos del velo universal en forma de numerosas verrugas de color blanco puro dispuestas regularmente, que pueden desprenderse con facilidad.
Margen redondeado, muy estriado y concoloro.
- Laminas: Laminas libres, redondeadas y apretadas con laminillas intercaladas. De color blanco. Arista de aspecto harinoso del mismo color.
- Pie: De 6-12 cm. de largo x 0,5-2 cm de diámetro. Cilíndrico ensanchándose hacia la base, terminando en un bulbo redondeado. Lleno que evoluciona a hueco. De color blanco sucio, presenta aspecto harinoso en toda su superficie.
Anillo blanco, a media altura, membranoso tipo faldita, persistente y algo estriado en su parte superior.
La volva es circuncisa, (terminada por un reborde en ángulo vivo), que por encima presenta dos o tres burletes anulares.
- Carne: Poco consistente, tierna, de color blanco. Olor débil. Sabor dulce.
Muy tóxica.
Presenta el mismo síndrome que Amanita muscaria (Linnaeus.: Fries) Lamarck, (micoatropínico), pero más grave, y excepcionalmente puede ocasionar la muerte.
Los síntomas consisten en excitación psicomotriz, convulsiones, estado de embriaguez, delirio, vértigos, alucinaciones, miosis, diuresis, vómitos, etc., comienzan entre media hora y 4 horas después de la ingestión de las setas y pueden durar hasta 3 días.